この問題、俺は即答できました。
あんたはどーかな？
たこ焼きを食べて発症、疑うべき原因は？
https://www.carenet.com/series/immu/cg004116_009.html?utm_source=m33&utm_medium=email&utm_campaign=2024072205
【症例】
21歳の大学生。
自宅にあったミックス粉を使ってサークル仲間とたこ焼きパーティーを開催した。
たこ焼きを3個食べた後に、鼻汁、呼吸困難、全身の蕁麻疹、意識レベルの低下を認めた。
今でも時々軽い喘息発作があるが、これまで食物アレルギーと診断されたことはない。
こたえ
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今回の症例はパンケーキ症候群（Pancake syndrome）
＝経口ダニアナフィラキシー（Oral mite anaphylaxis）の可能性が高い
本疾患では
お好み焼きやホットケーキなどを食べた後にアナフィラキシーなどの全身症状を来す。
これは小麦や鶏卵などによる食物アレルギーではなく
開封後に常温で放置された保管状態の悪いうま味成分の添加されたミックス粉に
増殖したダニ由来のアレルゲンを摂取することで発症する。
ミックス粉1gから2万匹以上のダニを分離した報告もある。
