さすが安価な中国製とは違う、堺の包丁の切れ味に衝撃
http://www.sankei.com/west/news/160212/wst1602120001-n1.html
「この包丁でトマトを切ると、ほら、汁がこぼれません。
魚を切っても刺し身が傷みにくいですよ」
大阪・新世界の観光名所・通天閣に近い包丁専門店「タワーナイブズ大阪」。
カナダ出身、デンマーク育ちの経営者、ビヨン・ハイバーグさん（４６）が
和包丁を実演すると、外国人観光客らは驚いた。
平成４年に来日し、英会話講師などをしていたビヨンさんは、
土産にもらった堺の包丁の切れ味に感動。その魅力にはまり、２４年、今の店を構えた。
店で扱う包丁は、洋包丁も含めて約３００種類。
一番人気は、肉、魚、野菜のすべてに対応した三徳包丁（１万９８００円）で、
欧米や東南アジアなどから次々と買い求めにくる。
大阪・千日前の道具屋筋で「堺一文字光秀」の商標を掲げる
包丁専門店「一文字厨器」では、
包丁を購入する外国人が昨年、１日平均約１０組と前年比で倍増した。
価格帯２〜３万円の刺し身包丁などが売れ筋という。
