サバ缶でやせる？ ＴＶ紹介で品薄、専門家は「誤解」
http://www.asahi.com/business/update/0905/NGY201309050013.html?ref=com_top6
サバの水缶が、全国のスーパーなどで品薄の状態が７月末から続いている。
テレビの健康系情報番組で「やせる」と紹介されたためで、
需要の急増にメーカーの生産も追いつかない状況だ。
テレビ番組は、７月３０日放送の
「たけしの健康エンターテインメント！みんなの家庭の医学」。
紹介されたのが水煮缶だったためか、みそ煮やかば焼きより圧倒的に売れている。
番組に出演した小田原雅人教授によると、
サバ缶に含まれる不飽和脂肪酸「ＥＰＡ」がダイエットに効果があるという。
小腸下部にあるＬ細胞から分泌される「ＧＬＰ―１」というホルモンが食欲を抑制し、
インスリンを分泌させ血糖値を下げるなどの効果を発揮。
ＥＰＡはそのＧＬＰ―１の分泌を促し、効果を高めるという。
小田原教授は「『サバ缶を食べればやせる』というのは誤解。
バランスのよい食事をして、たんぱく源としての肉を魚に置き換えると効果的。
ＥＰＡを多く含む食品であれば効果は同じです」と話す。
日本缶詰協会によると、２０１２年の国内のサバ缶の生産量は３万５９８７トン。
水産品の缶詰、瓶詰全体の３割以上を占める。
水産加工大手のマルハニチロホールディングスによると、
放送直後から前年比で５〜１０倍の注文が殺到。
だが、サバの漁期は秋のため原料の供給が追いつかず、売り上げは前年並み。
同じ大手の日本水産も同じ状況だという。
テレビ番組でダイエットと絡めて紹介されたのをきっかけに、
０７年には納豆、０８年にはバナナが一時的に売り切れたことがある。
