NHK「きょうの健康」より
持田製薬「からだの味方EPA」より
これまで飽和脂肪酸は健康に悪く
リノ−ル酸は健康に良いとされてきました。
しかし、飽和脂肪酸は人の体内で
コレステロ−ルをためにくいオレイン酸にかわるのに対して
不飽和脂肪酸ω６系のリノ−ル酸、ベニハナ油、マーガリンは
最終的にアラキドン酸にかわって、動脈硬化や高血圧症の原因になるので
過剰に摂ると問題があることがわかってきました。
不飽和脂肪酸ω３系のEPA、DHAは動脈硬化を防ぐ働きがあります。
