オメガ３脂肪酸

スプーン１杯でカラダが激変！？食べるアブラの新常識

http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20181121/index.html

「ガッテン」の影響で「えごま油」が売れているらしい。

患者から質問されるので覚えておきたい。

• 「＃飽和脂肪酸」　バターや牛肉など
• 「＃オメガ９脂肪酸」　オリーブオイルなど
• 「＃オメガ６脂肪酸」　大豆油やコーン油など
• 「＃オメガ３脂肪酸」　EPA・DHA　えごま油・アマニ油など　

オメガ６とオメガ３は「必須脂肪酸」

注意点　光と熱に弱い

オメガ３は、光と熱に弱く酸化しやすい

そのため揚げ物や炒め物など加熱調理には向いていません。