コーヒーは体にいいの？ 一部がん・糖尿病発症抑える
様々な効果、徐々に解明
http://www.nikkei.com/article/DGXDZO57059880W3A700C1MZ4001/
肝臓がんや大腸がん、頭頸部がんなどでは、
毎日コーヒーを飲む人の方がコーヒーを全く飲まない人に比べ、
がんになりにくい傾向がはっきりしてきた。
国立がん研究センターによる肝臓がんの調査では、
毎日１〜２杯飲む人の発症リスクは全く飲まない人の２分の１に、
毎日５杯以上飲む人は４分の１に低下した。
また愛知県がんセンターの頭頸部がんの調査でも、
１日３杯以上飲む人の発症リスクは１杯未満の人に比べ約40％下がった。
カフェインは細胞を保護する役割が最近注目されており、
クロロゲン酸とともに正常な細胞のがん化を抑える働きがあると考えられている。
クロロゲン酸は血糖値の上昇を抑える効果でも注目を集める。
オランダで平均７年間、約１万７千人の男女を追跡したハーバード大学の調査がきっかけだ。
2002年に「１日７杯以上飲む人の糖尿病の発症リスクは、２杯以下の人に比べて半分」
という結果を発表。
クロロゲン酸の機能が一躍脚光を浴びた。
対象にしたコーヒーは薄めなので７杯は日本では４杯に相当するという。
クロロゲン酸が作用する詳しい仕組みは世界で解明中だ。
ＵＣＣ上島珈琲も、糖質を分解する酵素の働きを抑制して
血液に含まれるブドウ糖の濃度上昇を抑えているのではないかとみて研究を続ける。
