フレッシュトマトのパスタ
３リットルの湯に３０ｇの塩を入れた鍋に
１．４ｍｍのパスタを投じる。
フライパンで微塵切りにしたニンニクと唐辛子
ＥＸバージンオリーブオイルを加えて弱火で加熱し香りを出す。
完熟トマトをざく切りにして
刻んだバジルの葉と茹で汁を加えて煮込む。
茹で上がり時間の１分３０秒前にパスタを取り出して
煮込んだトマトに和えて、乳化させる。
皿に盛り付けて、バジルの葉を散らして出来上がり・・・
という予定だったが
この島では「完熟トマト」も「バジル」も売ってないので
「ミニトマト」と「シソ」で作りましたとさ（泣）
