#栄養

バランス食のススメ

食で健康「バランス食のススメ」 http://www.nhk.or.jp/kenko/kenkotoday/archives/2013/04/0418.html 一汁二菜の献立が基本 1食分の栄養バランスをよくするには、 一汁二菜で献立をたてるのが簡単です。 糖質をとる主食のほかに、 肉などのたんぱく質・脂…

加工肉の食べ過ぎで死亡リスク増大

加工肉の食べ過ぎで死亡リスク増大,EPIC研究 欧州45万人を13年追跡 http://mtpro.medical-tribune.co.jp/mtpronews/1303/1303031.html チューリッヒ大学のSabine Rohrmann氏は ハムやベーコンなどの加工肉の食べ過ぎが死亡リスクの上昇を招く とする研究結…

オリーブ油・ナッツで心血管疾患初発リスク30%減

オリーブ油・ナッツで心血管疾患初発リスク30%減,RCTで証明 http://mtpro.medical-tribune.co.jp/mtpronews/1302/1302061.html ◆スペインのPREDIMED試験 オリーブ油やフルーツ,ナッツ類の摂取割合が高い地中海式の食事が 心血管疾患(CVD)の予防に有用な…

ダイエットにいい油

ダイエットにいい油、悪い油 http://www.nikkei.com/article/DGXNASFK0500P_V00C13A2000000/ 「体の代謝を活発にして脂肪細胞の増加を抑制する、やせるのに向いた油もあります。 ダイエットを考えるなら、油の性質を見極めて良い油を選ぶことが大切です」 と…

ビタミンD

冬のビタミンD不足に用心 糖尿病・がんとも関係か 魚・キノコ食べて http://www.nikkei.com/article/DGXDZO49335530Y2A201C1MZ4001/ ビタミンDは骨のもとになるカルシウムの吸収を助けるほか 大腸がんや糖尿病などのリスク低減にかかわるともいわれる。 日…

おやつ

「太る間食」を「体にプラスの間食」に変える秘訣 http://www.nikkei.com/article/DGXDZO48777630U2A121C1MZ4001/ 「間食はよくない」と考えられがちだが 女子栄養大学栄養クリニックの蒲池桂子教授は「決してそうではない」と否定する。 間食の目的は3回の…

サプリ と くすり

http://www.nhk.or.jp/otona/p2012/121011.html サプリメントとは? 薬剤師でサプリメントアドバイザーの堀美智子さんに教えていただきましょう。 「サプリメントは、食事でとる栄養素を補ってくれるものです。 錠剤やカプセルなど、一見医薬品のようにみえ…

チョコとノーベル賞に相関関係?

チョコレート消費量とノーベル賞受賞数に「相関関係」、米研究 http://www.afpbb.com/article/environment-science-it/science-technology/2907097/9668967 チョコレートの消費量が多い国は ノーベル賞受賞者を多く輩出していることを示した研究ノートが11日…

カロリーオフ、実はゼロじゃない

強調表示にのせられて カロリーオフ、実はゼロじゃない http://www.asahi.com/news/intro/TKY201210100524.html 例えば清涼飲料。 100mlあたり20Kcal以下なら「カロリーオフ」と強調表示ができる。 500mlのペットボトル入りなら100KcalでもOKだ…

おにぎり1個

極端な炭水化物制限はNG 1食で小おにぎり1個が目安 http://www.nikkei.com/article/DGXDZO45636070R00C12A9MZ4002/ 専門家が勧めるのが、穏やかな糖質制限だ。 北里研究所病院の山田センター長は 大人の場合、1回の食事でとる糖質を20〜40グラムにする…

高齢者こそ肉食を

高齢者こそ肉食を 骨折・貧血予防、老化遅らせる効果も http://www.nikkei.com/article/DGXDZO45139610Y2A810C1MZ4001/ 食が細くなりがちな高齢者は意識して肉を食べるようにした方がよい。 転倒による骨折や貧血などを防げる。 老化を遅らせる効果も期待で…

寒天にヨーグルトをかける

伝統食の寒天に再び脚光 http://sankei.jp.msn.com/life/news/120807/bdy12080707250000-n1.htm 食物繊維の「王様」 食物繊維を豊富に含んだ伝統食の寒天が見直されている。 「寒天工房 讃岐屋」では、原料のテングサを複数の国内産地から仕入れ 硬さの違う…

良質のたんぱく質をとろう

食で健康「良質のたんぱく質をとろう!」 http://www.nhk.or.jp/kenko/kenkotoday/archives/2012/07/0719.html "良質のたんぱく質"とは 9種類の必須アミノ酸を、すべて基準量以上含んでいるものを指します。 たとえば、食パンのたんぱく質では基準を満たし…

食物繊維

食物繊維「とにかくとる」は健康効果乏しく 食べ方の新常識 http://www.nikkei.com/life/health/article/g=96958A96889DE6E2EBE3EBE4EAE2E0EAE2E6E0E2E3E09F88E6E2E2E3;p=9694E0E4E3E0E0E2E2EBE1E3E2E3 「食物繊維を多く含む料理は、食事中に満腹感が出やす…

カルシウム

生活徹底改善術 あなたの疑問に答えます! http://www.nhk.or.jp/kenko/drq/archives/2012/03/0310.html ダイエットにも効果 カルシウム カルシウムは日本人に不足しがちな栄養素。 カルシウムが足りない状態のときにカルシウムを摂取すると 脂肪の吸収を少…

中性脂肪

危ない食後の中性脂肪上昇 http://medical.nikkeibp.co.jp/leaf/mem/pub/report/201203/523805.html 平光ハートクリニック(名古屋市南区)院長の平光伸也氏は ファストフードを食べた後に、TG値がどのように変動するかに興味を持ち 健常者を対象に、血清中…

チョコ学

極める! 加藤夏希のチョコ学 http://www.nhk.or.jp/program/kiwameru/ メキシコの先住民の間で万能薬とされていたカカオ。 最近では胃ガンの原因となるピロリ菌の抑制など、さまざまな効果が期待されている。 埼玉医大医療センターでは、医療の現場でカカオ…

トマト

トマトの成分、中性脂肪減らす 京大がマウスで確認 http://www.asahi.com/science/update/0210/OSK201202100080.html 肝臓内の脂肪を燃やして中性脂肪を減らすトマトの成分を 京都大の河田照雄教授らが見つけ、マウスで効果を確かめた。 トマトですでに知ら…

善玉菌

腸内の「善玉菌」 効果的に増やす食生活 http://www.nikkei.com/life/health/article/g=96958A96889DE1E7EBEAE5E7E1E2E0EAE3E2E0E2E3E385E3E1E2E2E3;p=9694E3E1E2EBE0E2E3E3E6E0E0EA 腸内の悪玉菌が増える最大の原因は肉の食べ過ぎだ。 東京大学の光岡名誉教…

時間栄養学

肥満予防に朝食のススメ 何を「いつ」取るかが大事 時間栄養学 http://www.tokyo-np.co.jp/article/living/health/CK2011110102000101.html 「朝の牛乳は、胃腸の働きを刺激して便秘予防になる。 午後三時ごろ飲んで夕方に運動すると、成長ホルモンの働きで…

髪の毛の老化を防ぐ

髪の毛の老化を防ぐには亜鉛などを 過剰な飲酒・喫煙もNG http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20111102-00000019-pseven-soci 40代からの髪ケア方法はどうすればいいのか。 アンチエイジングの総合治療を手掛ける「AACクリニック銀座」の 浜中聡子院…

BB536

増える大腸がんの予防に ビフィズス菌「BB536」有効か http://sankei.jp.msn.com/life/news/111028/bdy11102808010002-n1.htm 大腸がんの発生には、人の腸内にすむ悪玉菌の一種 「毒素産生型フラジリス菌(ETBF菌)」の関与が指摘されているが 最近…

EPAとDHA

花粉症緩和に効果 魚成分、上手に摂取 DHAやEPA http://www.nikkei.com/life/health/article/g=96958A96889DE1E7E5EBE6E2E7E2E0E3E3E2E0E2E3E39F88E6E2E2E3;p=9694E3E1E2EBE0E2E3E3E6E0E0EA 血液の流れよく EPAとDHAに共通する機能としては、い…

朝食に果物を食べよう

朝食に果物を食べよう http://www.nikkei.com/life/health/article/g=96958A96889DE1E6E6EAE5E7EAE2E2E0E2EBE0E2E3E385E3E1E2E2E3;p=9694E0E4E3E0E0E2E2EBE1E3E2E3 「朝の果物は金」ということわざがある。 一日の生活を始めるにあたって必要な栄養素が摂取…

高齢者の貧血

高齢者の貧血注意 持病に隠れ自覚しにくく http://www.nikkei.com/life/health/article/g=96958A96889DE1E6E6EBE1EBEAE2E2E0E2EBE0E2E3E39F88E6E2E2E3;p=9694E0E4E3E0E0E2E2EBE1E3E2E3 若い女性の病気と思われがちな貧血だが、高齢者でも10人に1人は患って…

魚、コーヒー、シエスタ

シーフードとシエスタ、エーゲ海小島の長寿の秘訣 http://www.afpbb.com/article/life-culture/health/2814852/7533100 ギリシャの心臓医たちが発表したギリシャのイカリア島に関する研究結果によると ヨーロッパ各地では全体の0.1%程度に過ぎない90歳以上…

食物繊維をとる

痔によい生活習慣とは http://www.nhk.or.jp/kenko/drq/archives/2011/06/0625.html 食物繊維をとる 便秘を解消するためには、1日20〜25gの食物繊維が目標です。 日本人の1日あたりの食物繊維の摂取量は約15gなので、少し足りない状態です。 食物繊維が豊富…

ビタミンD

生活習慣病の予防も ビタミンDを上手に摂取 http://www.nikkei.com/life/health/ ビタミンDについて、研究が進む契機になったのは、80年代に米国で行われた調査。 日照量の少ない北部地域では大腸がん(結腸がん)の死亡率が高いことが明らかになった。 ビ…

中高年の食事術

NHK 名医にQ あなたの疑問に答えます!中高年の食事術 http://www.nhk.or.jp/kenko/drq/archives/2011/05/0521.html 動物性脂肪はとらないほうがいい? 肉類の脂に含まれる「飽和脂肪酸」には コレステロールを増やす作用がありますので、とりすぎには気をつ…

コレステロール対策の食事

NHK 名医にQ これで安心! コレステロール対策 http://www.nhk.or.jp/kenko/drq/archive/20110212/index2.html LDLコレステロールを増やすもの →控えましょう ・バターなどの動物性の脂 ・脂身の多い肉(牛や豚のバラ肉、皮のついた鶏肉、ベーコンなど) …